Hoy es un buen día para pasarte por Tablé, el sofisticado restaurante creación del legendario Antonio Bachour.
Esta ubicación del chef Bachour exhibe un menú arraigado en la cocina francesa y un ambiente que evoca el espíritu de una brasserie parisina con un toque de Miami.
Tablé está ubicado en el Design District de Miami. Consta de alrededor de 5500 pies cuadrados de comedor interior y exterior. Este es el emprendimiento más ambicioso de Bachour hasta la fecha. El elegante espacio está inspirado en la típica brasserie parisina con una mezcla de influencias libanesas y de Miami.
Los comensales pueden disfrutar de una variedad de comidas, desde almuerzo y cena hasta brunch de fin de semana, así como desayuno, café, pasteles, comidas para llevar y un mercado con panes recién horneados y jamón serrano. Con su impecable selección de alimentos y bebidas, Tablé da mucho de qué hablar.
Antonio Bachour creció en Puerto Rico y estuvo enganchado a la repostería desde muy joven, gracias a una infancia que transcurrió en la panadería de su familia. Dedicó sus primeros años a perfeccionar su oficio en Puerto Rico y en busca de un mejor lugar para seguir creciendo profesionalmente, en el 2001 se trasladó a Miami Beach.
Basándose en las influencias miamenses y libanesas crea platos deliciosos con ingredientes frescos y de primera. Su equipo interno trabaja constantemente en nuevos e interesantes productos e ideas novedosas que gustan a sus comensales. Tablé es un favorito del vecindario con su café preparado a pedido, el salmón rey y sus exclusivos postres como la crema de vainilla y el cheesecake de camembert.
Sus platos ligeros y hermosos son perfectos para saciar todos los antojos después de un largo día paseando por Dior y Gucci. Todo el menú de influencia libanesa y francesa es delicioso, pero realmente lo que no te puedes perder aquí es el postre.
El chef, propietario de Bachour en Coral Gables y Doral, se mantiene fiel a su reputación en Tablé, haciendo todo lo posible cuando se trata de dulces. El pastel de queso Camembert con cerezas y mermelada de frambuesa camina una línea muy sutil entre lo dulce y lo salado, la milhojas con sus aparentemente miles de capas de hojaldre mantecosas cuidadosamente cubiertas con crema de vainilla entre cada una es una opción muy tentadora, y el financier de chocolate llamado «100 por ciento chocolate» es completamente fiel a su nombre; básicamente, es chocolate, relleno de chocolate, cubierto con chocolate.
Además, el restaurante cuenta con una barra completa donde se mezclan los cócteles más decadentes.
