Ubicado en el dosel natural de los árboles de Coconut Grove, este imponente restaurante y bar de 6000 pies cuadrados transporta a sus huéspedes a México con su diseño sofisticado y artístico, su jardín de cactus, bar y terraza al aire libre.
Este lugar transmite un ambiente divertido, animado y cálido para disfrutar de una verdadera experiencia mexicana, desde su cocina abierta, que permite a los huéspedes presenciar el arte de hacer tortillas artesanales, hasta la espectacular pared de exhibición que muestra más de 400 mezcales y tequilas.
La experiencia gastronómica mexicana de Koko se centra en tres elementos clave que se remontan a la época prehispánica:
Nixtamal
Este es el término prehispánico utilizado para describir el maíz parcialmente cocido que es la clave de su receta de tortillas. En Koko se muele el nixtamal diariamente utilizando maíz orgánico ancestral que importan desde México. Sus tortillas son hechas a mano una por una, colocándolas en el plato a medida que salen del comal para una experiencia lo más fresca posible.
Mezcal
Ofrecen una gran selección de mezcales, por sorbo o por trago. Mezcaleando en Koko describe el arte de combinar perfectamente la comida con el mezcal para crear una experiencia gastronómica única.
Fuego de leña
Utilizan una parrilla de leña y un asador de leña, alimentados con madera de cerezo para agregar un sabor ahumado que combina perfectamente con el mezcal y nuestras salsas recién hechas.
Los totopos o chips como se conocen popularmente no son fritos sino tostados en este maravilloso horno.
El menú también presenta una variedad de tacos, que incluyen carnitas prensadas, tacos de costilla y tacos de langosta con chorizo . KoKo también se inspira en la cocina tradicional mexicana con su parrilla y asador a leña donde cocinan platos como pollo orgánico asado, pargo local entero y platos de carne.
Los invitados pueden elegir entre más de 400 mezcales y tequilas, pero si el tequila puro no es lo tuyo, hay muchos cocteles disponibles, incluido el Sera Sandia Sera Melon (tequila o mezcal con sandía, triple sec y jugo de lima); el Mango Petacon (tequila o mezcal con puré de mango, menta triple sec y jugo de limón); y el Mayahuel (tequila, mezcal, sotol, licor de ruibarbo, guajillo, sirope de canela y lima).
El bar está decorado con Alebrijes, esculturas de arte popular mexicano de colores brillantes. En el interior, las sillas y bancos están inspirados en muebles típicos mexicanos, hechos de cuero local con técnicas tradicionales de bordado y trenzado. Su cocina abierta permite a los huéspedes cenar y observar la elaboración de tortillas artesanales mientras el equipo de KoKo muele, enrolla y prepara las tortillas de cada día.
KoKo by Bakan está ubicado en 2856 Tigertail Ave y está abierto de domingo a miércoles desde el mediodía hasta las 10:30 p.m. y de jueves a sábado hasta las 11:00 p.m.
