El Cielo Miami es una experiencia culinaria que transporta a los comensales al corazón de Colombia a través de una gastronomía innovadora e inmersiva. En Miami, donde abundan las opciones de alta cocina que reflejan sabores de todo el mundo, este lugar destaca por ofrecer un viaje sensorial único.
El Cielo no es solo una comida; es un viaje inolvidable dirigido por el famoso chef Juan Manuel Barrientos, cuya visión lo ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más comentados de Miami.
Acerca de El Cielo Miami
Ubicado en el bullicioso barrio de Brickell, El Cielo ofrece un ambiente moderno pero íntimo que inmediatamente insinúa una experiencia gastronómica especial. Su ambiente refinado es un guiño elegante a Colombia del chef Barrientos que busca destacar sus sabores a través de cada plato de una manera que cuenta historias de tradición, historia e innovación.
El chef Barrientos, que fue el primer chef colombiano en ganar una estrella Michelin, utiliza El Cielo como lienzo culinario, mezclando ingredientes colombianos con técnicas gastronómicas moleculares.
La experiencia culinaria: un viaje de sabor y textura
El menú de El Cielo es una experiencia de degustación en constante evolución, donde cada plato está cuidadosamente elaborado para evocar una reacción, ya sea nostalgia, curiosidad o deleite. A diferencia de los restaurantes tradicionales, no hay una opción a la carta; el menú de degustación de El Cielo está diseñado para ser una experiencia inmersiva que a menudo dura entre dos y tres horas.
Si bien el menú varía según la temporada, hay algunos elementos característicos que constantemente cautivan a los comensales.
Uno de los platos más emblemáticos de El Cielo es el plato de Chocoterapia, lleva a los comensales a un viaje sensorial inesperado. Es juguetón, desordenado e inolvidablemente divertido.
Su ritual de pan y mantequilla conocido como el “Árbol de la Vida” celebra las raíces y la conexión de Colombia con la tierra.
Los mariscos con un toque colombiano destacan la costa caribeña del país. Cada plato presenta un aspecto diferente de la gastronomía colombiana, reinterpretado con un toque de alta cocina.
Los postres de El Cielo son tan imaginativos como el resto del menú. Un plato memorable para muchos es la “vía láctea”, un postre que se asemeja a una galaxia en un plato, con un equilibrio de dulzura, acidez y texturas sorprendentes que dejan una impresión duradera.
Una estrella Michelin forjada en Miami
En 2022, El Cielo Miami obtuvo su primera estrella Michelin, lo que lo convierte en uno de los pocos restaurantes colombianos del mundo en recibir tal honor. Este reconocimiento celebra no solo la dedicación del chef Barrientos a mostrar la cocina colombiana a escala mundial, sino también el papel en evolución de Miami como centro para la comida internacional de alto calibre.
Lo que debes saber antes de ir
El Cielo Miami está diseñado para comensales aventureros que están abiertos a explorar sabores más allá de lo tradicional. Sin menú en la mano y con un enfoque en experimentar cada curso en una secuencia específica, la experiencia se trata de entregarse al arte culinario.
Las reservas no son opcionales, ya que los asientos son limitados y el restaurante es muy solicitado. El menú de degustación cambia con las estaciones, por lo que incluso los visitantes habituales pueden esperar algo fresco y emocionante con cada nueva visita.
📍Brickell on the River
@elcielomiami
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